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不懂酱香酒,喝再多假酒都感觉是真酒

来源:未知 发布于:2018-07-12 15:44 浏览量:
很多消费者都认为自己喝的是正宗的坤沙茅台镇酒,那种味道细腻而柔然。但是每次喝同样的酒,味道总是差强人意。以为价格上去,味道就上去了,其实呢?你喝的一直都不是真正的酱香酒,因为大多酒厂就是认为你不懂酒酱香酒,才会以一般酱香酒来代替次高档酱香酒。
 

那么问题来了,酱酒酒有几种,从口感上如何区分呢?
 
上好的坤沙酒,浓漆味,入口酱味响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡的焦香、花香,在口中逐层释放,层次细腻,回味幽雅且长。新坤沙酒入口暴,活力过大,酱香清醒,但因为暴口,燥气重,易味觉麻痹,不宜细品,新酒需要陈放半年以上才可入口。一般坤沙酒漆味较浓郁,入口酱味响,苦略出头,焦香有点露头,花香淡雅,但层次感不够丰满,回味幽雅。常见于6,7轮次酒勾的比较多的坤沙酒。
 
 
上好碎沙酒,入口酱香发闷,不响亮,无漆感,但是入口柔和不苦,略发甜。一般头段无酱感或只有微微酱感,逐步到中段发力但还是绵软无力,基本无层次或者层次模糊,极其轻微焦香或者无焦香,带略微模糊的花香或无花香,回味干净且非常短暂。一般碎沙酒,入口酱感觉很难察觉,无漆感,但是上口易,柔顺不苦。中段发力微有酱味感,后段有部分酒会偏格给人浓香感,收味短且略有邪杂味。
 
上好翻沙酒,入口苦重,略带漆味感,焦苦香明显,糟臭不露头,尾略有焦臭糟香味。一般翻沙,辣口,头中缺格或偏格,无焦苦香,只有糟臭露头,已无酱型,只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。
 
只有把酱香酒真正的读懂,您也就知道自己喝是不是真正的坤沙酱香酒了。

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