坛子酒外面的霉是怎么做的

人气: 时间:2016-09-26 来源:王沙沙 坛子酒外面的霉

 
 
很多食物长霉菌了就吃不成了,而臭豆腐长霉竟然更好吃了,原来食物的变质和发酵差别如此大,有的酒坛子外面也会长霉,这种坛子外面长霉的酒还可以喝吗?坛子酒外面的霉是怎么做的?
 
洞藏老酒就是一种坛子长霉的酒,它存放在天然山洞之中,要储藏五到十年以上,因为山洞恒温恒湿、微生物丰富,在这种环境下洞壁上长了酒苔,洞藏酒坛身上也会随之长出有利于酒水老熟生香的霉菌。这种霉菌是无害的。
 
不过不是所有长霉的酒都是可以喝的,如果酒水都变质了,那么这种酒是不能喝的,所以在购买酒的时候一定要看好酒水是不是变质了。