如何辩别洞藏老酒的真假?

人气: 时间:2018-12-08 来源:苏

要辨别真假洞藏老酒,首先要知道真正的洞藏老酒是什么样的。一般来说,洞藏老酒所用的道具是棕色或者深棕色酒陶土坛子;坛子外裹了一张长满污垢的牛皮纸;坛身、瓶身一律发霉,有些发霉还不够,霉菌就会拉得比较长。那么该如何来辨别真假洞藏老酒呢?以下这几个方法屡试不爽!
 
第一步: 看底部
 
真的洞藏老酒的坛子底部会有固定的图印,这种酒在市场上流动较大,一般只有大型厂家才会做,而一般造假的不敢这样弄,只会用一般的坛子装上,随便搁置一下,让坛子发霉长毛而已。

第二步: 看挂牌
真的洞藏老酒一般只有大型生产厂家才会生产,所以会有挂牌,上面会有生产许可证号,而造假的一般不会有这种挂牌。

第三步: 闻和看
洞藏老酒是在密封的情况下封窑静置5年,所以当它开封的时候,酒香四溢。而假的却没有多大的香味,且倒出来的时候,真的老酒酒花均匀,有淡淡的微黄色,而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。第四步: 品一抿,二咂,三喝。
 
品的时候入口醇厚,不呛口不上头,酱香浓郁,行内有“杯中香气经久不变,空杯留香经久不散”的说法,就是将倒入酒的杯子在鼻子前轻轻晃过,会闻到一股浓郁的酱香味。以上就是常用的辨别真假洞藏老酒的方法,资深的行家很容易就可以一眼看穿伪老酒。所以消费者们千万不要相信便宜好好货,在其他行业,或许是存在一些物美价廉的产品,但是在酒这个行业,真的是越贵品质越好。实际上低价的长毛的、发霉的老酒大多数都是伪老酒,而这种“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标准。万一吃坏了身体,谁来负责?一个不符合卫生要求的脏酒居然招摇过市,欺骗众多无辜消费者!生产这些酒的厂家,良心何在?但是在如今假货横行的市场,以次充好,仿名牌,打擦边球等恶劣行为层出不穷。如何能喝到好酒才是大家最关心的了,确实需要花点心思找一个可靠的渠道。
黔朝洞藏老酒
黔朝酒业洞藏老酒,严格按照传统工艺生产,端午制曲、重阳下沙、1年生产周期,2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒的传统工艺。
 
天然溶洞的全年恒温在18度左右,温度变动恒定,温度、湿度终年保持恒定,具备了“天然冷湿库”的特点。恒定的冷湿库保证了原酒在洞中各项理化反应的进行,促进原酒的老熟。
 
溶洞内空气洁净,微生物种群丰富,有利于人体健康。洞内的温度、湿度和负氧离子含量构成了与世隔绝的洁净环境。溶洞洞藏美酒正是得益于山洞的优良环境作为藏酒的基础,在恒温恒湿的条件下,新酿火气褪尽,历练由阴转阳,再由阳转阴,循环往复,以致烈性内敛。
 
五年后开坛出关,已是酒体丰满醇厚,绵软爽口,味正香浓的酒中上品,这种绝无仅有、得天独厚的自然优势,造就了“洞藏美酒”香味协调、酒体醇厚、绵甜柔顺、回味悠长的特点。

正可谓:黔朝佳酿百年藏,洞中飘迎万里香!