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你知道但却不了解的白酒工艺

人气: 时间:2016-04-10 来源:admin 酱香型白酒,白酒 白酒批发

 
 
你知道但却不了解的白酒工艺

   
   你真的了解白酒工艺流程么?

 

   好吧!对于一些白酒代理商或者洞藏老酒批发商都疑惑的问题,今天大黔朝小编带你进入洞藏白酒的工艺世界,细说那些不为人知的陈年老酒,老坛酒批发商必须知道的工艺细节!

 洞藏老酒批发
 

首先:白酒制造过程中储存是必不可少的一道工序,白酒在酿造之后都要储藏一年以上才能饮用。
 

其次:决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。
 

最后:就是白酒品质标准决定于三方面,一是酿造工艺、二是储藏工艺、三是勾兑工艺。

 

 

 

问:是否储藏酒只要时间长点,酒就好喝?

 


答:说到储藏酒的时间,仅仅说个时间长短显然是不行的。白酒的品质不应该仅用时间来衡量,要看在什么地方储藏。

 
 

问:那怎么储藏酒,才算是酒中精华呢?

 


答:其实除了常规的地面常温储藏?还有就是在车间、仓库,地窖里里储藏,但这些都不及在山洞里储藏,从山洞里面储藏的酒品质,与后天自酿、老熟是截然不同的。

​      根据大黔朝洞藏老酒酿酒大师指出,山洞里储藏,恒温恒湿目前是最好的一种方法。据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。

你知道但却不了解的白酒工艺(图2)