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细说白酒的历史

人气: 时间:2016-04-24 来源:王莎莎 白酒历史 白酒文化 白酒代理好做么 茅台镇白酒招商 酱香型白酒,白酒 白酒批发

1细说白酒的历史

 
 

  大黔朝小编发现很多的对于酒的理解是不同的。有的人认为它是一种不吉祥的东西,有的人又认为它是一种文化的见证,人们对于白酒的气质的理解为:稳重、庄重、大气、豪气、喜气等等。五花八门的说法,很多人说白酒的气质就像中国人的性格,太复杂相对一其他酒种,白酒的文化就像人的性格,阅尽人间事物,复杂多样。

细说白酒的历史(图1)

  白酒的文化要从公元前4000-2000年,夏朝初年开,这是始,这个年代的开始是我国传统酒的启蒙,那是的酒主要是用发酵的谷物来炮制,到公元前200年的秦王朝,这是我国传统酒的成长期。这个时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视, 官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控。公元前1000年北宋,是我国的酒的成熟期。公元1840年的晚清时期,是我国传统酒的提高期。是我国传统酒的提高期。其间由于西域的蒸馏器传入我国,从而导致了举世闻名的中国白酒的发明。中国白酒以淀粉质原料或含糖质原料,以中国酒曲为糖化酵剂,经固态或半固态发酵,再经蒸馏提高酒度而制成的含酒精饮料。

 

  白酒的类型有哪些?

 

  白酒的类型主要有清香型、米香型、浓香型、酱香型和兼有浓、酱两种香型的其它香型白酒。白酒的香型和质量特点,主要是由工艺和发酵设备决定的,即有什么样的工艺和发酵设备,就有什么香型。清香型白酒,以清香纯正为特点,以汾酒为代表,采用清蒸清茬工艺发酵。米香型白酒,以米香醇正为特点,如桂林三花酒,以大米为原料,小曲发酵,液态蒸馏。浓香型白酒,以浓香甘爽为特点,酱香型白酒,以酱香柔润为特点,以茅台酒为代表,采用超高温制曲,晾堂堆积,清蒸回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵。洞藏老坛酒的也是酱香型白酒制作工艺完全按照茅台酒的工艺来酿造的,它不同于白酒的地方就是,它是在恒温恒湿洞中和紫红土壤中洞藏的。它的味道别致,口感感更柔和,酒质更醇厚,它的批发地是茅台镇白酒厂家。

 

  白酒有着很漫长的历史,是传统的名族白酒,历史悠久,也是世界独有的民族传统产品。在在酒类产品中,白酒行业所创造的效益一直名列前茅。近年来,我国的白酒行业每年为国家创造利税120亿元左右。在目前农村粮食生产、供应相对过剩的情况下,白酒行业实现了粮食的深加工,白酒生产消耗的大多是粗粮、杂粮,提高了农产品(谷类作物、薯类作物)的加工转化效率,增加了附加值;同时对当前解决农民卖粮难、增加了农民的收入、缓解储备困难、减少政府储备费用做出了重要贡献。白酒生产属于劳动密集型产业。白酒的生产吸纳了众多的城乡劳力,提供大量的劳动就业机会。白酒行业带动了其他行业的发展,白酒行业的兴衰往往会影响相关行业如原料、造纸业、包装业、印刷等。