勾兑酒

正确认识勾兑酒,勾兑酒的方法。

 勾兑是白酒生产工艺上一个必不可缺少、非常重要步骤。

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【勾兑历史】源自茅台的白酒勾兑技术

 勾兑就像是烹饪,原料、调料一起合理搭配,做出一道美味。传统的勾兑是酒兑酒,不同的酒之间组合搭配,大坛酒勾小坛酒、老酒勾新酒,勾的好坏基本靠酒师手艺,有时候还看酒师心情……

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如何鉴别原浆酒与勾兑酒?

 所谓原浆酒就是不添加粮食以外任何物质,采用传统固态发酵方式生产的白酒。勾兑酒是用食用酒精与香精模仿传统白酒勾兑而成的所谓新工艺白酒。

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